2020年もいよいよ最後の月になりました！ そろそろ幹部メンバーにもお話聞きたい! 皆さんにも幹部メンバーの強い想いを知って欲しい！ と言う事で、吉水総料理長にインタビュー！ 常駐の店舗がないので、 期間限定クリスマスマーケットin博多駅のヒュッテで。(笑)...

今月のスポットライトは 隊長のリクエストと新店舗オープンが重なったベストタイミングで 「炭 かこヰ」の麗羅店長に決定！ 新店の事だけじゃなく、当ブログ初の女性スタッフへのインタビューもあり、 女性としての飲食店との向き合い方も凄く勉強になりました！...

10月の注目したいスタッフは、 「頼れる店長！」と志岐さんからのご指名を受けた 肴やだんじ　中島店長！ 私自身中島店長とはなかなか接する機会もなく、ちょっとミステリアスな印象なので(笑) 凄く楽しみです！ ※尚、当記事で使用した写真は、撮影の際一時的にマスクを外していただい...

「ハッピー野郎」が語る、明るい店舗のつくり方

「洋食はやりたくなかった」けど、洋食で自分の世界を広げたい 同時配信!2本目は、 ２店舗の管理を任されている田中店長です！ 掛け持ち店長ならではの営業スタイルを教えていただきました！

「3000日で独立します！」目標に向かって働く日々は「毎日楽しい！」 昨年の新人王！ 「肴や だんじ」志岐さんに突撃してまいりました！ 昨年の新人王を獲得した秘訣とは！？

今回は、まだオープンして間もないアトモスの新店舗の現状、 新たな取り組み【立ち飲み】の需要、そして初めて店舗立ち上げから携わり 大きな成長を遂げた心境を聞きに、 「酒場のんどこ」永間店長 にお話を伺ってきました！ 「キツかったけど、楽しかった」新店舗店長の心境は？...